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青团的做法,青团怎么做,青团的做法和配方,青团社兼职,青团是什么节日吃的,青团怎么做

主料:
艾草适量糯米粉适量粘米粉适量澄粉适量

辅料:
小苏打粉少许调料熟黑芝麻适量熟白芝麻适量黑糖适量猪油适量红豆沙适量

青团的做法步骤

1.准备所需食材:如图所示。

2.艾草泡洗干净。

3.放入开水锅里烫至断生捞出来。

4.放入破壁机里加少许水,打成细腻的汁,不需过滤。

5.加少许食用小苏打,这样颜色能保持翠绿色。

6.糯米粉,粘米粉,澄粉,三种粉放入大碗面搅匀(没量称,大概放的。糯米粉,粘米粉,澄粉可以按此比例5:1:1。

7.分多次加入艾草汁。

8.搅拌均匀。

9.揉成软硬适中的面团。

10.将熟黑白芝麻加黑糖,猪油搅拌均匀,馅就好了。

11.分成90克一个小面团刚好八个。

12.取一个面团捏成个窝窝。

13.放入适量的馅料,包紧就可以了。

14.依次都做好,放入垫了油纸的蒸锅里冷水起蒸,中火蒸约20分钟。

15.呵呵,漏馅了,成品总得来说还不错,口感软糯QQ的。

16.成品图。

17.成品图。

18.成品图(放凉后用保鲜膜分别包好,放冰箱保存,想吃取出加热即可)。

小窍门&温馨提示

蒸熟后刷一层薄薄的油,凉了也不会裂开。


TAGS:小吃 清明 春季食谱 其他菜系 艾草
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